Food cost por porção
Liste os ingredientes utilizados em uma porção. A proporção de ingredientes e embalagem não inclui taxas, impostos ou custos fixos.
Custos por porção
Exemplo editável. Informe o custo utilizado em uma porção, sem taxas de plataforma.
Ingredientes + embalagem
Esta proporção inclui ingredientes e embalagem. 30% é apenas o exemplo, não uma meta recomendada.
- Ingredientes
- R$ 12,30
- Embalagem
- R$ 2,50
- Total por porção
- R$ 14,80
- Preço para essa proporção de custos
- R$ 49,33
Esse preço ainda não cobre comissão, pagamento, impostos, entrega e custos fixos. Confira o resultado completo na calculadora.
Como usar esta ferramenta
- Reúna preço, custos por porção e condições do seu contrato. Os números iniciais são um exemplo editável.
- Separe ingredientes e embalagem. Ajuste a participação desses custos no preço.
- Revise as premissas antes de decidir. Copie o resumo da calculadora completa para registrar o cenário analisado.
Proporção de custos não é margem de lucro
Contribuição por pedido = preço − ingredientes − embalagem − impostos − promoções da loja − entrega aplicável − outros custos variáveis − comissão − pagamento online aplicável.
Resultado operacional mensal estimado = contribuição × pedidos − mensalidade aplicável − custos fixos informados. Margem mensal = resultado mensal ÷ faturamento mensal.
Exemplo com valores declarados
Pedido de R$ 58,00, ingredientes de R$ 16,00, embalagem de R$ 2,40, entrega própria de R$ 6,50, impostos ilustrativos de 6%, 300 pedidos e R$ 1.500,00 em despesas fixas.
Neste exemplo, a contribuição é R$ 20,80 por pedido e o resultado mensal é R$ 4.630,00, após R$ 110,00 de mensalidade. Isso não representa uma margem recomendada.
A simulação repete um pedido médio no mês. Não reconcilia estornos, cestas de valores diferentes, promoções financiadas pela plataforma ou tributos específicos. Informe custos adicionais e confirme seu contrato.
Veja o passo a passo de precificação no iFood · Entenda margem e custos fixos
Perguntas Frequentes (FAQ)
Esse resultado é o CMV contábil?
Não. É uma ficha de custos por porção informada por você. O percentual mostrado inclui ingredientes e embalagem; a apuração de estoque, perdas e compras do negócio é outra análise.
O preço mostrado garante lucro no iFood?
Não. Esse preço cobre apenas a proporção selecionada de ingredientes e embalagem. Use o botão de transferência para incluir taxas, impostos, entrega e custos fixos na calculadora completa.